Cách nấu thịt đông ngon nhất

Thịt đông là món ăn ngon, hấp dẫn, dễ thưởng thức nên được đông đảo người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên cách nấu thịt đông thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết. Vì vậy bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn bí quyết nấu thịt đông tại nhà hấp dẫn nhìn là mê.

1422251981-thit-dong-21

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt đông

  • Khoảng nửa cân thịt chân giò
  • Bì lợn: 100g
  • Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi loại khoảng 100g, vài củ hành khô.
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để đảm bảo cách nấu thịt đông được ngon, thơm và hấp dẫn. Dưới đây là các bước làm sạch nguyên liệu, hãy cùng tham khảo nhé.

Bước 1: Bì lợn và thịt chân giò cần làm sạch lông rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Đem nấm hương và mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở ra. Sau đó rửa sạch và thái thành sợi mỏng.

Bước 3: hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cách nấu thịt đông

Sau khi nguyên liệu đã được sơ chế hoàn tất, chúng ta tiến hành cách nấu thịt đông thông qua các bước sau đây:

-Bước 1: Cho thịt vào nồi rồi tẩm ướp gia vị cùng một chút hành khô băm nhỏ. Trộn đều lên để gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt. Để như vậy trong khoảng 20 đến 25 phút.

-Bước 2: Dùng một phần hành khô còn lại đem phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào cùng cho đến khi thịt hơi săn lại.

-Bước 3: Cho nước ngập mặt thịt đun sôi. Khi nồi thịt đã sôi, ta cho nhỏ lửa và ninh trong khoảng 35 đến 45 phút là được. Trong quá trình ninh nếu thấy có bọt nổi lên thì dùng thìa vớt hết chỗ bọt ấy.

-Bước 4: Cho hành khô còn lại phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho nấm hương với mộc nhĩ vào xào cùng. Có thể thêm chút gia vị cho vừa ăn.

-Bước 5: Khi nồi thịt gần được thì ta cho nấm hương mộc nhĩ xào cùng hành khô vào. Đảo đều cho ngấm đều gia vị và các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Sau đó đun thêm 4 đến 5 phút nữa thì cho hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

-Bước 6: Múc thịt ra bát đợi cho bớt nóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đông và bảo quản ăn dần.

Thành phẩm món thịt đông

Khi ăn ta dùng dao sắc khoét xung quanh bát rồi bày ra đĩa. Thịt đông ngon và đạt chuẩn phải mềm, không bị nát, không bã, mộc nhĩ vẫn còn độ giòn hòa quyện với mùi thơm của nấm hương, nước mắm….

Như vậy với cách nấu thịt đông trên đây bạn không còn thắc mắc làm sao nấu thịt đông ngon nữa đúng không nào? Chúc các bạn thành công với món ăn cực ngon cực hấp dẫn này nhé!