Sườn chiên xốt mận

 

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Sườn non: 500g
  • Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
  • Ớt chuông xanh: 1/2 trái
  • Ớt chuông vàng: 1/2 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gừng băm: 1M
  • Gừng nhỏ: 1 nhánh
  • Hành tím băm: 1M
  • Tỏi băm : 1M
  • Xốt mận: 3M
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu
  • Hạt nêm
    Heo
  • Gia vị nêm sẵn
    Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

– Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.

– Pha 1 gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

THỰC HIỆN

– Cho sườn, gừng và 1/2 chén nước vào nồi áp suất nấu 5phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.

– Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®. Thêm 3M xốt mận, 3M nước luộc sườn, nấu sôi, thêm sườn vào xóc đều.

CÁCH DÙNG

– Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

– Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.

– Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

– Dùng nước luộc sườn để làm xốt giúp món ăn ngọt và đậm đà hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *