Tag Archives: cá chiên

Lườn cá hồi chiên nước mắm

Gia vị nêm sẵn SƠ CHẾ – Lườn cá hồi ngâm 1 lít nước + 10g muối + 1M cốt chanh 10 phút vớt ra rửa qua nước lạnh để ráo. Ướp cá với 1/3m tiêu, 1/3m Bột Ngọt AJI-NO-MOTO®. – Hành lá cắt khúc 5cm, hành tây cắt múi cau bản 2cm, ớt sừng […]

Cá cơm than chiên mè sauce mắm tắc

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản) THỰC HIỆN – Chiên cá: Bắc chảo dầu đun nóng, cho từng con cá vô chiên chín vàng đều, vớt ra lót giấy cho róc dầu, chiên 2 lần cho cá giòn. – Làm mắm tắc: 1.5M mật ong + 3M nước mắm + 1M […]

Cá thu chiên xốt thảo mộc

NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh – m: muỗng cafe Cá thu: 350g Xoài keo: 1 trái Hành lá Ớt sừng đỏ: 1 trái Ngò gai: 2 lá Ngò rí: 2 cây Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén) Mật ong: 2M Nước cốt chanh: 1M Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc Xốt Mayonnaise Vị […]

Cá cam chiên giòn lá quế

  NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh – m: muỗng cafe Phi lê cá cam: 400g Nước cốt chanh: 1M Lá quế băm nhỏ: 1m Lá quế thái chỉ: 2M ĂN KÈM: xà lách, dưa leo, cà chua Gia vị: dầu, tiêu, tương ớt Bột ngọt Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột […]

Cá ngừ đại dương lúc lắc

  NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh – m: muỗng cafe Phi lê cá ngừ 300g Ớt chuông vàng 50g Ớt chuông đỏ 50g Hành tây 1/2 củ Tỏi củ 15g Nước cốt chanh 2M Mù tạt vàng 1M Bơ 10g ĂN KÈM: Khoai tây chiên, salad, cà chua Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường […]

Cá chiên xốt nấm

  NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh – m: muỗng cafe Cá diêu hồng 1 con nhỏ (350g) Nấm đông cô khô 3 tai Nấm đông cô tươi 5 tai Ớt chuông xanh 1/2 quả nhỏ Ớt chuông đỏ 1/2 quả nhỏ Nấm kim châm 30g Hành tỏi gừng băm 1M Bột năng 1/2M Ớt hiểm […]